Cette recette de blanc de poulet au four est parfaite si vous voulez préparer un dîner succulent sans pour autant dépenser trop de temps. Le blanc de poulet est particulièrement indiqué pour les personnes soucieuses de leur régime car ce morceau ne contient que 2% de graisses et n’apporte qu’une centaine de calories pour 100 g mais est riche en protéines.
Pour éliminer les matières grasses de cuisson, le four présente une bonne alternative. Contrairement aux idées reçues, un poulet ne se cuit pas forcément avec de l’huile.
Indications
Difficulté 2 | Personnes 4 | Cuisson 45 min. | Préparation 20 min. |
Calories pour 1 assiette
104 kcal | 120 kcal |
Ingrédients
- 4 blancs de poulet
- 220 g de chanterelles
- 50 g de gruyère râpé
- 20 cl de bouillon de volaille
- 20 cl de crème liquide
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation
- Apprêter les ingrédients Laver les champignons et émincer les oignons finement. Faire revenir à feu doux pendant une dizaine de minutes environ l’oignon découpé et ajouter les oignons. Ajouter du sel et du poivre à votre convenance.
- Apprêter les parts de poulet Penser au préalable à préchauffer le four à 180 °C. Assaisonner chaque face de blanc de poulet puis les mettre sur une plaque.
- Ajouter les champignons Se saisir des champignons cuits préalablement et les mettre dans le plat en y ajoutant aussi la crème et le bouillon.
- Badigeonner les blancs de poulet Badigeonner les parts de poulet puis parsemer le tout avec le gruyère râpé et mettre la plaque au four pendant une demi-heure environ. Servir chaud. Bon appétit.
Accompagnez de riz basmati, un délice simple et rapide..