On appelle céréales les plantes cultivées essentiellement pour leurs grains que l’on consomme souvent moulus, sous la forme de farines plus ou moins complètes. Elles sont indispensables au corps humain et peuvent être préparées sous des formes très variées.
Comment et pourquoi consommer des céréales?
Celles-ci peuvent se présenter sous forme de farine de blé tendre, d’épeautre ou de seigle, en grains comme le riz, le blé, le quinoa ou le maïs ou encore comme flocons, si l’on pense à l’avoine par exemple. Les bienfaits des céréales pour l’organisme son nombreux. Elles permettent un fort apport énergétique et sont riches en glucides, en protéines, en sels minéraux alors qu’elles sont relativement pauvres en lipides. Elles contiennent également des fibres et certaines vitamines.
Manger des céréales fait-ilgrossir?
Consommer un plat où les céréales occupent une large place est le bon moyen pour faire le plein de sucres lents. Ceux-ci, comme leur nom l’indique, sont digérés plus lentement par l’organisme et permettent donc d’avoir de l’énergie même plusieurs heures après le repas. Si vous voulez maigrir, vous savez certainement qu’une activité sportive est indispensable et contribue à l’hygiène de vie. Les jours où vous prévoyez de faire de l’exercice, prévoir de manger un plat comportant du riz, du quinoa ou de la semoule est une excellente idée pour améliorer vos performances et votre endurance. Si vous avez pris l’habitude de courir le matin, prendre avant son jogging un bol de céréales ou une tranche de pain complet est également une bonne idée.
Les céréales dans le cadre d’une alimentation équilibrée
Si vous vous demandez souvent si un plat à base de céréales est bon ou mauvais pour la santé, sachez que de nombreux régimes recommandent la consommation quotidienne de céréales. Elles ont en effet un effet rassasiant, vous permettent de faire le plein d’énergie et limitent les grignotages riches en calories entre les repas. Commencer la journée par un bol de céréales, accompagner son déjeuner de tranches de pain complet, avoir sur soi une barre de céréales en cas de fringales incontrôlables sont autant de bons réflexes à adopter.
Si vous souhaitez surveiller votre poids ou tout simplement adopter une alimentation saine et variée au quotidien, les céréales représentent une véritable mine d’énergie mais aussi d’idées de recettes.