L’amidon a souvent eu mauvaise presse, il serait accusé de nous faire grossir. Dans le cadre d’un régime, il est donc souvent fortement diminué. Mais est-ce que les choses sont si simples que cela ? Avant de modifier son régime alimentaire, il est important de faire une mise au point sur quelques connaissances qui vont nous aider à maigrir plus vite.
L’amidon, c’est quoi ?
Tout d’abord, il est important de bien comprendre ce qu’est l’amidon et quel rôle il joue dans l’alimentation. L’amidon est un glucide complexe, extrait de fruits, de graines, ou de rhizomes. Il est donc présent dans de très nombreux produits, en proportion plus ou moins importante. Par exemple, pour 100gr crus de semoule, riz ou pâtes, on compte entre 300 et 400 kcal apportées. Comme tous les glucides, l’amidon amène des sucres à notre corps et c’est à ce titre qu’il peut être considéré comme un obstacle si on veut perdre du poidsfacilement. Mais l’amidon fait partie de la famille des féculents, base de notre alimentation et apporte l’énergie nécessaire pour tenir toute la journée. Il ne doit donc pas être totalement supprimé de notre alimentation, au risque de créer de graves carences.
Comment maigrir en consommant de l’amidon ?
Vous attaquez une alimentationminceur et vous vous demandez comment perdre des kilos sainement mais rapidement ? Quelques indications pour maigrir vite sans risques pour la santé. Il est important, pour mincir durablement, de conserver une alimentation équilibrée, qui pourra être maintenue dans le temps. Supprimer totalement un glucide de son régime alimentaire est donc l’erreur à éviter. Pour maigrir facilement, on peut conseiller de vérifier l’index glycémique des aliments consommés. En effet, plus il est élevé, plus les sucres contenus seront absorbés rapidement. Il convient donc de consommer en priorité des aliments à faible index glycémiques, qui libéreront leur énergie lentement, en diminuant ainsi les coups de faim.
Comment utiliser l’index glycémique des aliments ?
En alimentation comme souvent dans la vie, la seule méthode miracle qui existe est l’équilibre. Chaque aliment a un rôle et il convient de le consommer dans les justes quantités. Le corps a besoin de sucres à absorption rapide, notamment dans le cadre d’efforts physiques, mais surtout à absorption lente pour nous donner de l’énergie toute la journée. Au cours des repas, il est important d’avoir une base d’aliments à faible index glycémique. Sachez que certaines associations peuvent diminuer la rapidité d’absorption des sucres. Ainsi, les graisses ont leur importance dans ce processus. Les aliments complets peuvent également être intéressants, notamment dans le cadre d’un régime pour avoir un ventre plat.