La pizza est une préparation à la fois délicieuse, colorée et surtout gourmande. Aujourd’hui, elle se décline en format miniature, c’est-à-dire en apéritif. Il faut tout de même savoir qu’à l’instar de sa version classique coupée en parts triangulaires, la pizza en apéritif est assez riche en calories, et n’est pas adaptée aux principes alimentaires des personnes qui suivent un régime minceur.
Pourtant, contrairement à ce que l’on pense, il est tout à fait possible de la rendre plus légère et moins calorique, à croquer en une seule bouchée, sans culpabiliser. Dans cette recette facile et rapide, la levure ainsi que l’huile ont été remplacées par du fromage blanc sans matière grasse, et la mozzarella classique par sa version allégée, pour que le rendu soit plus light.
Indications
 Difficulté 1 |  Personnes 6 |  Cuisson 20 min. |  Préparation 15 min. |
Calories pour 1 petite pizza
 418 kcal
|  862 kcal
|
Ingrédients
- 150 g de farine
- 100 g de Maïzena
- 125 g de fromage blanc 0 %
- 1 jaune d’œuf
- 1 boule de mozzarella allégée
- 2 tranches de jambon blanc découenné et dégraissé
- 1 petit pot de concentré de tomates
- Basilic
- Sel
- Poivre
Préparation
- Préchauffer le four Avant de commencer la préparation proprement dite de la pizza apéritif, il faudra préchauffer votre four à 180 °C pendant environ 10 minutes.
- Préparer la pâte à pizza Pour préparer la pâte de votre pizza allégée maison, versez le fromage blanc sans matière grasse, la Maïzena ainsi que le jaune d’œuf et la pincée de sel dans un grand saladier la farine. Mélangez bien le tout jusqu’à obtenir une pâte à la fois lisse et homogène. Formez ensuite une boule que vous pétrirez délicatement à la main. Pour réussir votre recette, vous devez faire en sorte que la pâte de vos mini pizzas maison soit souple et élastique. Étalez votre pâte tout en l’étirant.
- Former les bases des mini pizzas Une fois que vous aurez terminé de bien l’étaler sur une épaisseur homogène, vous pourrez désormais passer à la découpe. Formez donc des petits cercles d’environ 5 cm de diamètre, avec un verre ou un emporte-pièce. Déposez-les délicatement sur votre plaque de cuisson que vous aurez farinée au préalable.
- La garniture Pour cette étape, commencez par badigeonner chaque cercle avec du concentré de tomates. Déposez ensuite quelques dés de jambon et terminez par une rondelle de mozzarella.
- La cuisson La cuisson de ces mini pizzas s’effectue à 180 °C pendant une vingtaine de minutes. N’ajoutez le basilic qu’au moment de servir.
Bien qu’elles soient allégées, les pizzas en apéritif sont agréablement savoureuses. Grâce à une sélection d’ingrédients présentant une faible teneur en matières grasses, elles sont allégées et nettement moins caloriques. Réalisée sans huile, la préparation est donc diététique, et les personnes qui surveillent de près leurs silhouettes peuvent les apprécier en toute confiance, sans avoir à se soucier de l’apport en gras supplémentaire.
À noter toutefois que pour perdre du poids de manière efficace, l’alimentation saine et équilibrée, ainsi que la pratique d’une activité physique régulière sont indispensables.
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Sophie-amar89
Une recette qui donne envie !